Pain burger maison

La recette pour 6 pains burger :

  • 600g de farine
  • 10g sel
  • 240ml de lait
  • 2 sachets de levure de boulanger deshydratée
  • 120g de beurre fondu
  • 2 oeufs

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Nuggets de poulet

Envie de nuggets? Alors faîtes les vous même, c’est facile et rapide et c’est vraiment meilleur qu’au fast-food. Au moins vous savez que vous ne mangez pas du poussin en charpie ou autre animal non identifé et vos nuggets sont frais et croustillants à souhait.

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Ingrédients

pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet
  • 2 œufs
  • de la farine
  • de la chapelure
  • de l’huile de tournesol

 

Préparation :

  1. Découpez votre poulet en morceaux de tailles à peu prés égales
  2. Battre les œufs dans un assiette creuse
  3. Mettre la farine dans une autre assiette creuse et la chapelure dans une autre assiette.
  4. Pour former vos nuggets, procédez dans cet ordre : trempez votre morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure, repassez votre morceau dans l’œuf et enfin dans la chapelure. (Passer deux fois dans l’œuf et la chapelure permet de bien faire tenir la panure)
  5. Versez l’huile dans une poêle sur environ 1 cm de manière à ce que les nuggets baignent un peu dans l’huile (on fera régime un autre jour 😉 )
  6. Cuire jusqu’à ce que les nuggets soient dorés
  7. Dégustez avec les sauces de votre choix.

 

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Vous pouvez bien sur user de la même technique pour paner votre poisson. Préférez un poisson blanc tel le cabillaud pour vos poissons panés mais vous pouvez aussi bien panner de la sole ou tout autre poisson de votre choix.

Bon appétit!

THE Cheesecake chocolat blanc/spéculoos

Les cheesecakes cuit, c’est un peu trop bourratif à mon goût. Du coup j’ai trouvé cette recette qui est juste parfaite. Fraîche, simple, pas trop sucrée et surtout très gourmande!

Je dois avoir fait cette recette plus de cinq fois et à chaque fois c’est un franc succès. N’hésitez pas à nous donner votre avis si vous testez 😉

 

Pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour la base :

  • 250g de spéculoos
  • 120g de beurre

Pour la crème :

  • 250g de chocolat blanc
  • 10cl de lait (entier ou 1/2 écrémé)
  • 350g de Philadelphia (ou mélange Saint Moret et mascarpone)
  • 60g de sucre glace
  • 1 feuille de gélatine
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • Une ou deux gousses vanille

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Préparation

– Commencez par émietter les spéculoos.

– Faire fondre le beurre et l’ajouter aux spéculoos, mélangez bien.

– Chemisez un cadre (pas de moule sinon vous ne pourrez pas démouler mais c’est vous qui voyez) avec du papier sulfurisé (uniquement sur le fond, ça suffit.) et étalez bien ce mélange dans le fond du moule et bien aplatir.

– Passez au four 12 mn  (cela permet de bien fondre le beurre avec les spéculoos pour obtenir une base bien compacte) et réservez.

– Faites ramollir une feuille de gélatine dans de l’eau froide.

– Faites fondre le chocolat blanc avec le lait au bain marie, quand c’est fondu ajoutez la gélatine bien essorée, mélangez bien et laissez refroidir.

– Fouettez dans un cul de poule : le Philadelphia avec le sucre glace, la crème fraîche et la vanille.

– Ajoutez en deux fois le mélange chocolat blanc/lait. Mélangez pour avoir un mélange bien crémeux.

– Mettre au frais au moins 8h (faites le un jour à l’avance c’est vraiment mieux)

– Démoulez et régalez-vous!!

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Alors ça vous donne envie de tester?

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